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Fondamat® Glasieranlagen

Fondamat S1SOLLICH bietet für alle traditionellen Zuckerglasuren speziell entwickelte Überzieh- und Trockenanlagen, mit denen Gebäck, Kuchen oder Früchte ganz oder halb überzogen werden können. Die Fondamat®-Anlagen sind für Arbeitsbreiten von 620 bis 1300 mm lieferbar. Eine Besonderheit sind unsere Mehrfarbenglasiermaschinen für 2 oder 3 unterschiedliche Farben nebeneinander.


Herausragende Merkmale

  • sanitäre Konstruktion, alle produktberührenden Teile aus Edelstahl für maximale Hygiene und einfache Reinigung
  • für Arbeitsbreiten von 620 bis 1300 mm
  • Mehrfarbenglasur von 2 oder 3 unterschiedlichen Farben nebeneinander möglich
  • Überzug wahlweise ganz oder nur von oben

Nr-380Für den Fondamat® bietet SOLLICH ein vielfältiges Sonderzubehör:

  • Bodenabstreichwellen
  • Gitterbandwaschvorrichtung
  • Bestreu- und Dekoriervorrichtungen
  • Wendevorrichtung für halbüberzogene Produkte
  • ein patentiertes Bedampfungssystem, um die konstante Fließfähigkeit von Fondant zu erhalten
  • gleichzeitiger Überzug mehrerer Farben in einer Maschine

Fondamat S6 3Trockentunnel für Kaltglasuren

Während Fettglasuren oder Fondantüberzüge durch Kühlung in unserem Thermo-Flow-Kühltunnel zur Erstarrung gebracht werden, erfordern die stark wasserhaltigen Zuckerglasuren nach dem Überzug einen Trockenvorgang. Hierfür hat Sollich leistungsstarke und sanitär konstruierte "Trockentunnel" entwickelt. Die glasierten Produkte werden auf Metall-Gitterbändern durch den mehrzonigen Trockentunnel gefördert und mittels Warmluft getrocknet. Die Lufterhitzung kann elektrisch oder mit Dampf erfolgen. Auf Wunsch kann auch eine elektrische Infrarotheizung installiert werden. Die Trockentemperatur ist regelbar. Mit Feuchtigkeit angereicherte Trockenluft wird automatisch abgesaugt.